本篇記錄台南西港地區 2017 年秋季的黑芝麻採收與曝曬過程。
台南西港地區是台灣有名的黑芝麻產地，最近正是秋季的黑芝麻成熟、準備採收的時機，這陣子在西港地區四處都可以看到農民忙著收割成熟的芝麻，架在田裡曝曬。
這些是已經成熟，等待採收的黑芝麻。
待採收的黑芝麻
農民會將成熟的黑芝麻用鐮刀整株割下來。
收割黑芝麻
將割下來的黑芝麻，像這樣綁成一束一束的。
割下來的黑芝麻
然後將黑芝麻豎立在田裡曝曬，經過十至二十日左右的曝曬之後，再將曬乾的芝麻從果莢內打出來。
曝曬黑芝麻
在芝麻曝曬的過程中，由於每株芝麻的乾燥速度不同，較快乾的芝麻果莢會先打開，而裡面的芝麻就很容易掉落在田中。除此之外，鳥類也會來吃這些成熟的芝麻，所以整個曝曬過程難免會損之一些芝麻。
如果芝麻種植的面積比較大，在採收時就會聘請工人幫忙採收，以目前的行情來說，一個工人採收一天的工錢大約是 1100 到 1200 元左右。
我用拍攝了幾段今天收割過程的影片，觀看影片會更容易了解實際黑芝麻的收割情況。
曝曬黑芝麻
曝曬黑芝麻
曝曬黑芝麻
曝曬黑芝麻
曝曬黑芝麻
曝曬黑芝麻
這是收割後的芝麻田，芝麻都被割下來之後，幾乎就是光禿禿的。
收割後的芝麻田
這是我們家這塊田收割完成之後，拍攝的全景照（點下去可以看原圖）。
芝麻田全景照
芝麻田全景照
芝麻田全景照
今天第一次讓阿玄拿相機下田自己照相，他很興奮的到處拍照。
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
阿玄下田照相
以上是我們家這片芝麻田第一天採收的情況，第二天的情況請繼續閱讀下一頁。
Frank 趙
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