Double Veggie 蔬活食堂是一家 CP 值很高的異國蔬食料理餐廳,廚師精湛的廚藝讓素食料理猶如藝術品般的展現。

Double Veggie 蔬活食堂Just Sleep 捷絲旅商務旅館的專屬餐廳,隸屬於麗晶國際酒店集團,目前有兩家分店:高雄中正館與花蓮館,最近高雄站前店也正在籌備開幕,今天去的這家蔬活食堂是在捷絲旅高雄中正館一樓,位於中正路與輔仁路口,技擊館捷運站 2 號出口。

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Just Sleep 捷絲旅商務旅館

Double Veggie 蔬活食堂曾經聘請晶華主廚駐點,加上蔬活主廚曾在美國、加拿大長時間研修廚藝,去過日本工作並學習日式咖哩與法國料理,就讀高雄餐旅大學時,透過學校關係曾去過法國、英國、義大利、瑞士、香港、中國內陸等地,更走訪印度與泰國學習當地餐點特色。

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Double Veggie 蔬活食堂

蔬活食堂的主廚把法式、義式、美式、泰式與中式料理等多國料理技藝發揮得淋漓盡致,其除精通各國料裡,擅長利用多種繁複料理工法與工序,透過精湛廚藝將天然新鮮蔬果原始鮮美自然呈現;在食材的選擇上,蔬活更不惜高成本,採用國內外多樣化最頂級新鮮的食材。

店名:Double Veggie 蔬活食堂(中正館)
地址:高雄市苓雅區中正一路 134 號(中正路與輔仁路交叉口,技擊館捷運站 2 號出口)
電話:(07) 972-3569
營業時間:週一至週日,中午 11:30 ~ 14:30、晚上 17:30 ~ 21:30
網站:官方網站facebook 粉絲專頁

這是捷絲旅大廳,這裡有一台無人自彈的鋼琴,還有可以提供客人等候休憩的大沙發皮椅。

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捷絲旅旅館大廳

高級旅館餐廳的氛圍,就是與外面一般蔬食餐廳不同,今天早到等候進場用餐前,還看到多位國外旅客,對於國內外的蔬食與素食者而言,捷絲旅與蔬活食堂是很棒的住宿與用餐場所。

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捷絲旅旅館大廳

我們家阿玄看到無人自彈的鋼琴很好奇,想湊近看鋼琴的琴鍵為何會自彈呢? 鋼琴上有個「請勿碰觸」的標示,我一直叮嚀他不能手去觸摸。

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大廳的鋼琴

捷絲旅大廳有個旅遊導覽圖立牌,還沒開使用餐之前,阿玄很無聊就在這裡看這張地圖。

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旅遊導覽圖

這是 Double Veggie 蔬活食堂的餐廳入口,必須等到開放時間才能進場用餐。

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Double Veggie 蔬活食堂

蔬活食堂的早餐只提供住宿旅客使用,午餐和晚餐才有開放非住宿客戶訂位用餐。餐廳入口處有目前餐廳主廚推薦的新菜色,目前主廚推薦與當月暢銷餐點是「猴菇排」,喜歡猴頭菇的美食饕客絕對不能錯過。

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主廚推薦的新菜色

這是蔬活食堂的用餐區。

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用餐區

蔬活食堂都會很貼心幫小朋友準備兒童餐椅與餐具,阿玄很好奇地看著兒童餐椅,我覺得蔬活的兒童餐椅感覺很不賴,舒適又安全。

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兒童餐椅與餐具

不過阿玄長大了,他習慣坐跟大人一樣的木餐椅。

阿玄對蔬活提供的兒童餐盤超感興趣的,超專注的看著餐盤上的圖案。

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兒童餐盤

今天幫阿玄做了小紳士的打扮,希望能夠機會教育學到一點用餐禮節,因為很期待兒童餐,平常好動的他,真的乖了許多,值得嘉獎喔!

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小紳士的打扮

用餐區另外一邊靠牆的皮椅座位區,有娃娃兵擺飾,這也是小朋友的最愛。

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娃娃兵擺飾

菜單首頁寫著 Double Veggie 蔬活食堂的經營理念。

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菜單

Double Veggie 蔬活食堂秉持著自然、新鮮、健康、創新的經營理念,堅持使用最新鮮的蔬果,風味獨特的菌菇為食材,訴求讓客人「吃的自然,吃的健康」。為保留最天然且營養的食材原味,在這裡我們結合了多元化各國料理的特色,採用新鮮的蔬果及菌類為主體,搭配米級特色麵食,不添加人工化學及調味,呈現食材最自然的口感,打破蔬食的傳統思維,強調健康、清新、自然的飲食概念,重新全釋蔬食料理可以吃的「精緻又美味」。

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蔬活食堂的經營理念

吃過蔬活料理正在寫食記的我,真的可以放心的跟大家說,蔬活食堂確確實實做到了他們的經營理念,真的很用心去落實。

Double Veggie 蔬活食堂的餐點真的很多,我們要來用餐前也事先做過功課,發現網站上的菜單目前沒有詳細的全素、奶素、蛋素和植物五辛素的標示,但是現場菜單卻有很詳細的標示。所以在餐點等候時間,趕快拍點菜單介紹給想來用餐的網友們參考菜色。

主廚特選沙拉

主廚特選沙拉的部份有:甜菜頭鮮果優格〈蛋奶素〉、乳酪鮮果蜜瓜沙拉〈奶素〉、芙蓉蘋果薑柚沙拉〈蛋奶素〉與野菇羅曼凱薩沙拉〈奶素〉。

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甜菜頭鮮果優格〈蛋奶素〉

 

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乳酪鮮果蜜瓜沙拉〈奶素〉

如果是吃全素的人,這道芙蓉蘋果薑柚沙拉可以改為全素,點餐時可以事先跟服務生說,蔬活主廚會將原先蛋奶素特調醬汁,改以全素油醋取代。

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芙蓉蘋果薑柚沙拉〈蛋奶素〉

 

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野菇羅曼凱薩沙拉〈奶素〉

兒童餐

兒童套餐只提供 12 歲以下兒童使用,有 A 餐與 B 餐兩種套餐選擇。

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彩漾蔬食湯麵

彩漾蔬食湯麵有:綠咖哩椰奶烏龍麵〈五辛素〉、蔬香若骨茶湯麵〈蛋素〉和鳳梨乳辣味噌湯拉麵〈全素〉。

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彩漾蔬食湯麵

主廚特選

主廚特選的餐點有:猴菇排〈蛋奶素〉、薑黃咖哩粿條〈蛋素〉、主廚享樂沙拉〈奶素〉、蕈菇香料燉紅馬鈴薯〈奶素〉、雙蔥乳酪鮮菇堡〈五辛素〉和紫蔥番茄溫紅薯〈五辛素〉,這部分的菜單剛好沒拍到(想看菜單的人可以參考文章最後附的菜單圖片),還好今天有點猴菇排,在後面的內文會有詳細介紹。

主廚享樂沙拉也可以改為全素,點餐時請事先告知服務生喔!

樂活蔬食三明治

樂活蔬食三明治有:蔬活總匯〈奶素〉、蛋沙拉蔬果〈蛋素〉、玩味番茄佛卡夏〈蛋奶素〉、明廚花園佛卡夏〈蛋奶素〉和碳烤乳酪拖鞋〈奶素〉。

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樂活蔬食三明治

獨特米型麵

獨特米型麵有:香噴噴野菇米型麵〈奶素〉、蘆筍松子青醬烤米麵〈奶素〉、三味乾果番茄烤米麵〈奶素〉、清蔬歐芹燉飯〈奶素〉。

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蘆筍松子青醬烤米麵〈奶素〉

 

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香噴噴野菇米型麵〈奶素〉

特色米飯

特色米飯有:芋頭椰漿飯〈全素〉、棕梠鳳梨香米飯〈蛋素〉、泰佛紅麴炒飯〈蛋素〉、香濃黃咖哩(附飯)〈全素〉、香辣綠咖哩(附飯)〈全素〉。

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芋頭椰漿飯〈全素〉與棕梠鳳梨香米飯〈蛋素〉

 

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泰佛紅麴炒飯〈蛋素〉

美味義大利麵

美味義大利麵有:金黃南瓜蘆筍斜管麵〈奶素〉、木耳野菇南瓜細扁麵〈奶素〉、脆綠青醬竹筍麵〈奶素〉、香辣朝鮮薊茄汁細扁麵〈全素〉。

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美味義大利麵

南洋泰式風味

南洋泰式風味有:靈菇辣脆椒附小饅頭〈全素〉與泰式炒河粉〈蛋素〉。

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靈菇辣脆椒(附小饅頭)〈全素〉

 

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泰式炒河粉〈蛋素〉

因為菜單上面的餐點很多,我只有大約拍一些作代表,想看其餘的菜色的人,可以參考文章最後附的菜單圖片,或是從蔬活食堂的網站上查詢,不過目前網站上的資訊沒有表示詳細素食類別,建議直接看這篇文章最後附的菜單圖片比較清楚。

套餐加點的部份有:

價格 內容
+A 方案 NT $100 元
  • 軟性飲料吧無限暢飲
+B 方案 NT $180 元
  • 創意前菜
  • 每日湯品
  • 鮮蔬沙拉
  • 繽紛甜點
  • 軟性飲料吧無限暢飲

主餐點從菜單的照片上看起來份量好像不多,但其實份量非常足夠,所以才設計成可以單點,只是因為盤子很大且有深度,照片視覺上會有誤差,食量少的人可以單點套餐再加飲料。不過加點 +B 附餐會更優惠,因為 +B 套餐加點的餐點分量很多又好吃。

+A 套餐加點的軟性飲料吧無限暢飲的部份有咖啡、奶茶、柳橙汁、活力果汁與兩種熱茶飲。

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飲料吧

今天我們點的餐點有:猴菇排、名廚花園佛卡夏、兒童 A 餐。

前面這杯是柳橙汁,後面的是活力果汁。喝起來感覺像是現榨果汁,新鮮又好喝,加 100 元就可以無限暢飲,真的很划算。

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柳橙汁與活力果汁

+B 套餐加點是 180 元,有附加創意前菜、每日湯品、鮮蔬沙拉、繽紛甜點和軟性飲料吧無限暢飲,除非您的食量少,不然 +B 套餐加點是最划算的!今天剛好加點兩份 +B 套餐,搭配主餐風格,+B 套餐也有分中式與西式兩種。

接下來開始就要介紹我們今天主要的餐點了,請繼續閱讀下一頁。