創意前菜
創意前菜有中式與西式兩種前菜，依主餐風格來作搭配。
創意前菜（白花椰菜風味）〈全素〉，下層是白花椰菜泥，上層有白花椰菜、南瓜和南瓜子等。
創意前菜（白花椰菜風味）〈全素〉
創意前菜（椰香地瓜風味）〈全素〉，帶有些許的微微的辣，基本上吃起來是感覺不出有辣。蔬活針對全素客人需求，全素的餐點都會用椰奶取代牛奶來料理，這點讓人很放心。
創意前菜（椰香地瓜風味）〈全素〉
每日湯品
每日湯品有中式與西式兩種湯品，會依當季食材做變化。湯品看起來好像很普通，可是都很好喝，都會想把它喝光光。
中式湯品〈全素〉
西式湯品〈奶素〉
鮮蔬沙拉
鮮蔬沙拉有中式與西式兩種套餐沙拉，份量都很多。
中式沙拉使用香茅香辣油醋，香辣油醋主要是用南薑所呈現出薑的辣味，再加上一些柑橘汁，沙拉食材有檸檬椒、炒過的香料、豆苗、杏鲍菇、洛神花凍、蕃茄等生菜。
+B 套餐的中式沙拉〈全素〉
紫色的是洛神花凍，超好吃的。蔬活的沙拉會讓不喜歡吃沙拉的人，慢慢接受並且愛上它！
+B 套餐的中式沙拉〈全素〉
蔬活的烹調手法有導入很多法國的分子料理方式，這是目前台灣一般傳統素食所以沒有的。
+B 套餐的西式沙拉〈奶素〉，看起來好像不多，其實沙拉分量超多的，我很喜歡這道沙拉的煙燻乳酪塊，超新鮮又好吃。
+B 套餐的西式沙拉〈奶素〉
使用百香果油醋，裡面紫色塊狀是甜菜根，蒸過的口感，沒有甜菜根的土味，有鮮甜的口感。蔬活的料理真的會顛覆您對食材原本刻板味覺口感，真的是全新詮釋食材潛藏的美味，吃過的人才能真正的體會。
+B 套餐的西式沙拉〈奶素〉
繽紛甜點
最左邊是百香果，中間是西瓜、鳳梨，最右邊是焦糖布丁。
繽紛甜點
焦糖布丁上面是薄荷嫩葉，薄荷的清新香氣配上濃郁的焦糖布丁，真的很好吃，這就是蔬活料理讓人驚豔的地方。
蔬活的食材鮮度，讓人完全對蔬果的刻板印象改觀，原來食材的新鮮度與品質，影響口感味覺那麼大。這裡的蔬食，會讓人愛上它！
最後介紹今天的主角：主廚推薦猴菇排，這是目前蔬活目前最貴的主餐，價格 418 元，採用玉山頂級猴頭菇，看到猴頭菇超級大塊，就知道它有多頂級。
主廚推薦猴菇排
蔬活的猴頭排特色就是不沾醬也很好吃，吃起來口感又很像牛排，這裡面暗藏很多玄機喔！來蔬活食堂沒吃猴菇排，真的會有點可惜喔！
主廚推薦猴菇排
玉山頂級猴頭菇經過主廚利用七道工序（川、泡、煮、浸、蒸、烤、醬），真的很費工；另外請大家仔細看，您會發現這道猴菇排，也蘊藏中國五行（金木水火土）五色（青黃赤白黑）的飲食概念，這道西式的猴菇排，真的是把中國料理的精髓發揮得淋漓盡致。
這道猴菇排切起來的手感像是在切牛排，加上鮮嫩多汁的口感，使它成為蔬活最暢銷的餐點之一，這真的是蔬活很成功的一道餐點喔！
這是切猴頭菇的特寫，真的像是在切牛排，應該拍另外一面的，會更清楚，我想這道猴菇排，一定能深受國外旅客所喜愛！
紫米表面脆脆，裡面軟軟的，吃起來還有ㄅㄛㄅㄛ的感覺（有點像是在咬小小米香粒的口感，哈，這真是難以形容）。蔬活十分講究食材的新鮮，擅長使用在地新鮮食材做出西式料理口感，這就是蔬活用心與創新的精神，聽說光是蒸紫米的機器價格就高達 100 多萬元。
經過蔬活料理過的每樣食材都會全新賦予它全然不同嶄新的風貌，猴菇排的地瓜，或許您會認為它是這道菜的小小配角，沒什麼特別，但這地瓜嘗起來的感覺有點酸酸甜甜的，淡淡的香，入口之後，還縈繞著那股香氣！
享用完地瓜後，我等不及想吃焗烤番茄，吃過之後，我真的徹徹底底愛上了它，因為焗烤番茄裡面有三種起司（cheese），切開來之後，滿滿的起司配上蕃茄酸甜的口感，這種美好滋味，我想也只有在蔬活才能體驗得到。
蔬活就連青花椰菜的沾醬也很特別，都是主廚精心調配的，蔬活對於料理的每個小細節都很注重，青花椰菜沾的是特調黑胡椒醬，感覺起來好像很普通，一開始就是黑胡椒的味道，可是吃到後來會覺得甜甜的，還有蔬果的香氣，很特別吧！
青花椰菜的黑胡椒沾醬
兒童套餐 A
原本菜單的設計兒童 A/B 餐都是奶素，後來蔬活保留 B 餐為奶素，將 A 餐改為植物五辛素。因為我小朋友不吃植物五辛素，可是他卻非常喜歡 A 餐的漢堡，所以我特地請蔬活主廚將 A 餐調整回原本奶素兒童餐。
兒童 A 餐〈五辛素〉
照片中薯條和漢堡內餡含植物五辛成分，若小朋友不吃植物五辛，可以改蛋奶素，只要更換薯條成薯餅，將漢堡內餡稍微調整即可。
兒童 A 餐〈蛋奶素〉
若不吃植物五辛，只要調整內餡即可。
兒童 A 餐漢堡〈五辛素〉
兒童 A 餐的沙拉〈蛋奶素〉，我家玄玄也超喜歡吃沙拉的！看到兒童 A 餐的餐點，連我都想點呢！可惜，蔬活有限制 12 歲以下才能點兒童餐。
兒童 A 餐的沙拉〈蛋奶素〉
兒童 A 餐甜點是布丁，因為我們忙著拍照，一開始沒有注意這一道甜點，等到把主餐拍完，一回頭看到這盤布丁的時候，它已經只剩下一半了，由此可見它有多好吃。
兒童 A 餐甜點布丁
阿玄最愛薯餅，渾然忘我享用美食，完全不顧形象，真是太好吃了！
阿玄最愛的薯餅
再來介紹〈名廚花園佛卡夏〉，會點它是喜歡它夢幻唯美的名字，菜單上是〈蛋奶素〉，蔬活現任主廚把原本較法式風格名廚花園佛卡夏，改成〈植物五辛素〉餐點，變成較粗曠偏美式風格的名廚花園佛卡夏，所以今天餐點照片會跟菜單上不同喔！
名廚花園佛卡夏
這樣改變反而較適合喜歡美式餐點又吃植物五辛素的人，我猜想主廚會做這樣餐點的改變，跟他曾長時間在美國、加拿大研習廚藝背景有關，其實這樣的詮釋風格也不賴！只是菜單還沒更新。
雖然蒜味厚片土司我不吃，我卻對沙拉食材超感興趣，先看到是松子，還有像葡萄果肉圓圓的是哈蜜瓜，很驚奇哈密瓜怎可以做像葡萄果肉的口感！另外，還要介紹這道餐點最貴的沙拉食材：圓葉芝麻苗，聽說 1 公斤 5000 元，原本想說這綠色的葉子，有什麼好吃，原來真的好吃，就像剛摘下來一樣，非常新鮮！蔬活餐點的食材新鮮度真的讓我很驚訝，每一種新鮮食材吃起來真的就如同現摘、現採的一樣，難以想像這樣高品質的食材是如何取得的。
名廚花園佛卡夏
最後這道甜點是桂花糕銀耳露，這真的是秒殺甜點，一上桌馬上喝光光。
桂花糕銀耳露
這道桂花糕銀耳露是於蔬活食堂 facebook 粉絲專頁打卡並按讚的贈品。
蔬活食堂不定時會推出新菜色與優惠活動，這些訊息可以在蔬活 facebook 粉絲專頁得知。目前最新優惠活動：
- 《款待里仁卡友，用餐享優惠》
- 11/1 起持里仁卡，來店消費，享現金八五折，刷卡九折優惠。
- 《歡慶蔬活食堂通過綠色友善餐廳評選》
- 即日起至 2016/6/30 日止，只要憑綠色友善餐廳尋味地圖摺頁手冊，至蔬活食堂中正館用餐即享套餐 88 折優惠。
- 《蔬活食堂中正館粉絲大募集》
- 即日起至 12/31 日止，凡來店消費並於 facebook 打卡按讚，即贈送桂花糕銀耳露一杯。
蔬活的優惠活動很多，記得按讚成為蔬活 facebook 粉絲，這樣才能即時得知最新優惠喔！
這是假日中午時段的用餐景象，蔬活食堂到了假日都是一位難求，要來的人最好事先訂位喔！
蔬活食堂用餐景象
蔬活食堂還有另外一小間獨立的用餐區，可以提供團體用餐，這裡平常沒有開放出來，需要的人可以去電詢問。
獨立用餐區
蔬活的每個餐點都非常講究新鮮天然，讓人吃得很放心，如果有機會到高雄旅遊，我一定會選擇捷絲旅商務旅館住宿，因為那裡有我最愛的 Double Veggie 蔬活食堂餐廳。
以下是 Double Veggie 蔬活食堂提供的菜單圖片，這份菜單有比較詳盡的素食分類標示。
繼續閱讀： 12
朱
沒營業了