本篇介紹台南市新營區的御素養生蔬食，位於新營交流道附近，目前主要是做外送與外帶便當為主。
他的位置在復興路上，綠色的招牌很明顯。
他的便當菜色非常豐富，而且每天都有變化，主廚擅長使用新鮮蔬果熬煮湯頭料理食材，餐點吃起來，健康美味無負擔，也不油膩，是很難得的便當菜。
我就常常來這裡外帶便當，60 元便當有 7 道菜，而且都很好吃，老實說我很少吃到這麼好吃的素食便當！
聽御素主廚說，因為御素必須服務非常多的團訂便當老顧客，而這些老顧客幾乎是每天都吃御素便當，為了讓他們每天能夠吃到不同的菜色，御素堅持中餐和晚餐的七道菜不會重複，今天和明天的菜色也不會重複，對於顧客設想的非常週到！
在飯的部分，有白飯與五穀飯兩種選擇，價格一樣。
這是水餃（一顆 4 元，這樣一盒 10 顆 40 元），還有附贈一包沾醬。
御素的水餃都是自己包的，裡面的餡料很飽滿，水餃皮 QQ 的很有彈性，完全不同於一般外面賣的冷凍水餃，我個人是非常喜歡吃！另外水餃沾醬的味道也調的很不錯喔。
除了便當之外，也有一些麵食可以選擇，下面這個是酸辣湯餃 （55 元），水餃與酸辣湯是分開裝的。
這是水餃。
這是倒進酸辣湯之後的樣子。
酸辣湯的料真的很多，配上水餃可以吃很飽。
這是番茄鮮蔬拉麵（55 元）。
這是麵條。
湯與麵混合之後，紙碗已經快裝不下了。
這裡也有賣冷凍水餃，每盒 70 元（20 顆）。
我常常都會買兩三盒冷凍水餃回家慢慢煮。
這是御素養生蔬食的名片。
名片背面是菜單。
御素養生蔬食目前幾乎都是做外送便當客戶為主，很多附近的機關團體或是醫院都會團訂御素的便當，最遠有送到柳營的奇美醫院，聽御素主廚說，很多醫院病患都喜歡訂他們的便當，而御素也很願意為他們服務。
如果需要團體訂購外送便當的話，請於早上 10:00 ~ 10:30 前訂購，因為御素每天早上 10:30 前就會排好送便當的路線，每天固定外送便當量很多，需要外送的人請務必提早預訂，讓御素安排路程與時間。
來這裡外帶便當的話，若碰到御素外送便當的尖峰時段，等待時間就會比較久，可以事先電話預訂取餐時間比較方便喔！通常在 12:00 ~ 14:00 或 17:00 ~ 19:00 這些非便當外送的尖峰時段，主廚會比較有時間服務一些現場的零星客戶，不過每天的狀況不一定，建議還是先用電話預約。
因為御素離交流道很近，店門口的路也很大條，汽車暫停一下也沒什麼問題，我經常從交流道開車下來，就順便在這裡包便當，還蠻方便的。
參考資料：御素養生蔬食
