[台南素食吃到飽] 天心岩蔬食：頂級高 CP 值餐廳，中秋節精選料理特輯

天心岩蔬食是台南市頂級的素食吃到飽餐廳，不論是餐點料理、服務品質、用餐環境皆屬一流，是主編非常推薦的優質餐廳。

我最近常在 facebook 上面看到天心岩的蔬食料理教學，感覺這家餐廳很用心在經營，這次趁著中秋假期慕名而來，在嘗過天心岩的料理之後，真的感覺不虛此行。

天心岩蔬食是台南一家老字號的素食餐廳，具有豐富的料理經驗，除了食材與油品都非常講究之外，料理的技術更是精湛，他們的每一道餐點口味平和、沒有過重的調味，以清爽養生的風格，營造出令人驚豔的口感與味道，這樣既健康又美味的頂級料理，不管是小朋友或是年長的人都非常適合，所以主編在此特別推薦。

天心岩蔬食的位置在台南市的中華西路上，深色的建築在路旁很好找。

天心岩蔬食餐廳門口有幾個停車位，另外在餐廳的另一側也有一些停車格。

這是天心岩蔬食的大門。

進們之後看到的是餐廳的櫃台。

大廳的空間很寬敞。

餐廳室內的用餐環境很好，空間寬敞、光線明亮。

平常來天心岩用餐的話，是採點餐式吃到飽的方式，只要吃的下想點多少都可以。我們來用餐這天剛好是中秋節隔天，今年中秋連假的用餐跟平常點餐的方式不同，這段期間天心岩推出中秋節精選料理，包含 21 道經典菜色，服務生會依照菜單的順序上菜，最後如果吃不夠的話，還可以加點。

今天早上出門的時候我們就先用電話訂位了，餐廳預留了一個非常棒的座位，旁邊是一大扇窗戶，大晴天光線很好，而且太陽的角度也不會直曬進來，對於我們要攝影的人來說實在是非常適合。

服務生的態度很親切，引領我們到座位之後，接著就上前五道菜。

我感覺廚師會依照顧客的人數來調整每一道菜的份量，如果人比較多的話，份量就會比較多。在這裡用餐因為可以無限量加點，所以不用擔心份量太少，不夠的話再點就好了。

菜單上的第一道料理是花生小豆腦，口感綿密，非常好吃。

第二道菜，泰式青木瓜。天心岩有提供這道泰式青木瓜絲的料理教學。

清脆富有嚼勁的青木瓜絲搭配搗碎的花生，是一道非常清爽開胃的小菜。

第三道菜，沙拉鮮筍，清甜爽口的涼拌竹筍。

第四道菜，五味若凍，Q 彈有嚼勁，很有特色的冷盤。

 

第五道菜，蘿蔔糕，外表煎得金黃酥脆，沾上特製甜醬，口感絕佳。

第六道菜，天心炒飯。菜單上是寫炒飯，不過我感覺它好像升級成油飯了。

這道油飯吃起來不會油膩，淡淡的麻油香，加上翠綠色的蔬菜，色香味俱全，我們家阿玄很喜歡吃這一道。

第七道菜，三杯猴頭杏鮑菇。這一道是比較高級的料理，整盤都是高成本的猴頭菇與杏鮑菇。

第八道菜，綜合串燒，上面有紫菜糕、青椒、百葉豆腐、辣椒，配上微辣的醬汁，是一道中秋應景的素烤料理。

第九道菜，三色玉米片，大人或小朋友都愛吃的一道點心。

第十道菜，糖醋滋捲，外皮酥脆、內餡可口。天心岩有提供這道糖醋滋捲的料理教學。

第十一道菜，南瓜海皇煲，香甜的南瓜濃湯，裡面有新鮮的蔬菜與香菇等，很營養的一道料理。

 

第十二道菜，蓮子素蔓湯，這一道湯品是一人一碗的。

裡面的料既豐富又實在，湯頭鮮甜。

第十三道菜，塔塔薄餅，類似披薩的料理。作法可以參考墨西哥薄餅或南瓜堅果薄餅的料理教學。

第十四道菜，香草蘆筍，清脆甘甜又多汁的蘆筍，配上紅椒點綴。

第十五道菜，最佳拍檔（蓮子芋糕），小巧可愛的蒸籠裡面放著三塊用竹葉包起來的蓮子芋糕，竹葉以青黃兩色搭配，讓人感覺非常的漂亮。

將竹葉打開之後，裡面是泛著竹葉香的蓮子芋糕，我個人很喜歡這一道料理。

第十六道菜，黑胡椒脆柳。這一道料理非常特別，它只有小小一碟，我猜應該是某一種菇類炸過之後灑上一點黑胡椒，那個菇吃起來味道很特別、很 Q 很有嚼勁，吃完後令人回味無窮，是一道很有特色的料理！

第十七道菜，泰式金三角，淋上特製醬汁。

這是泰式金三角的內餡。

第十八道菜，絲瓜百果，清炒絲瓜、百果、柳松菇、枸杞等，清甜爽口的夏季料理。

第十九道菜，季節鮮果，夏天的水果是西瓜與哈蜜瓜。

第二十道菜，手工奶酪，這一道是小朋友最喜歡的甜點。

第二十一道菜，銀耳百合，既養生又美容的甜湯。

這一道甜點也是一人一碗。紅色那個是紅棗。

以上就是今年中秋節的精選料理，如果帶小朋友來用餐，餐廳還會特別為小朋友準備一些小朋友比較愛吃的料理。這一碗酥皮濃湯就是餐廳額外準備的。

還有一份小朋友愛吃的薯條。

這是餐廳今天提供的檸檬汁，在用餐的過程中，當檸檬汁喝完的時候，服務生都會主動詢問是否要再加。

這是天心岩蔬食的名片。

名片背面有簡單的交通資訊。

用餐過後若對於餐廳有任何建議，都可以透過問卷表達。

這是天心岩大廳擺放的善書。

以下是許多我們家阿玄用餐的照片，有興趣的人可以繼續閱讀下一頁。

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