本篇記錄我今天用美善品料理機打派皮,自己製作蘋果派的過程。

今天剛好家裡有一些蘋果,冬天到了打算製作成蘋果派來吃比較不會冷,小朋友也比較愛吃。蘋果派的製作方法在美善品官方食譜中就有,以下是參考官方食譜來製作蘋果派的過程。


Step 1
加入奶油、麵粉、水之後混合。

加入奶油

加入奶油

加入麵粉

加入麵粉

由於我不喜歡奶油味太重,所以將奶油減少一些,以一些椰子油代替。

加入椰子油

加入椰子油

冬天如果天氣太冷的時候,混合麵團時可能會變成這樣(奶油沒有融化),這時候可以調整一下美善品的溫度,設定成攝氏 40 度來混合,就可以輕鬆打成麵糰。

混合

混合

這是混合好的麵糰。

混合

混合

Step 2
在桌上撒上一些麵粉,預防麵團黏在桌上,將麵團以擀麵棍感成圓形的派皮。

麵團

麵團

Step 3
將派皮鋪在烤盤上,派皮一定要整個派盤,周圍讓它高起來,如果不夠高的話,烤的時候蘋果的汁會流出去。

派皮

派皮

Step 4
將蘋果削皮、去籽之後切片,官方食譜的蘋果大約是一公斤,這裡我大概只用了半公斤的蘋果而已。

蘋果切片

蘋果切片

Step 5
將蘋果片平均鋪排在派皮上。

鋪排蘋果

鋪排蘋果

Step 6
撒上糖粉、奶油,若不想用奶油,也可以用椰子油代替。

撒上糖粉、奶油

撒上糖粉、奶油

Step 7
放入預熱好的烤箱,以攝氏 200 度烤 30 分鐘。

烘烤

烘烤

這樣就完成一盤蘋果派了。

蘋果派

蘋果派

第一次做蘋果派,看起來很成功。

蘋果派

蘋果派

將蘋果派取下,放在木質的切菜板上。

蘋果派

蘋果派

用刀子切一下,就可以吃了。

蘋果派

蘋果派

這次由於派皮擀的不夠大片,有一側太低了,所以烤的時候蘋果汁流出來,造成有一側蘋果派黏在派盤上,所以取出的時候有一側就破掉了。

蘋果派

蘋果派

這樣做出來的派皮很薄,非常好吃。

蘋果派

蘋果派

這個蘋果派就是今天的早餐,阿玄吃了三片就說很飽了。

阿玄

阿玄

阿玄

阿玄