本篇記錄自己用紫米與糯米製作紫米糕的過程。
最近發現家裡有一包紫米（黑糯糙米）快過期了，所以就來做個紫米糕，把它趕快用掉，這個配方式自己調整過的，雖然做出來的紫米糕不怎麼樣，但是可以把紫米快速消耗掉。
通常紫米糕會放一些桂圓、紅棗、枸杞之類的，但是阿玄不喜歡那些，所以配料我就改成烤熟的松子，另外水與米酒是可以互換的，不喜歡酒味的人也可以直接換成水。以下是製作步驟記錄。
Step 1
將兩米杯的紫米準備好，洗乾淨之後，浸泡八小時。
糯米的部分不太需要浸泡，將兩米杯的糯米洗乾淨之後，就可以直接蒸煮。
Step 2
準備好兩米杯的紫米、兩米杯的糯米，加入三米杯的水與 0.8 米杯的米酒，放入蒸鍋蒸約 30 分鐘。
如果不想用蒸鍋，也可以用電鍋，就跟煮飯差不多，外鍋加一杯水，電鍋跳起之後再讓它悶一下。
Step 3
趁熱取出剛蒸好的紫米糕。
Step 4
加入大約一茶匙左右的有機椰子油，讓紫米糕有一些椰香。
Step 5
加入二號砂糖，這部分就看個人習慣斟酌砂糖的量，喜歡吃甜的人就多加一些，不要太甜的話就減量。
Step 6
將紫米糕、椰子油、砂糖混合均勻。
這樣就完成簡單的紫米糕了。
可能由於糯米的比例比較低，這樣做出來的紫米糕沒有很黏，所以沒辦法結成塊狀，我是直接裝進保鮮盒內，要吃的時候再挖出來吃。
要吃的時候，可以撒上松子，或是其他的小堅果，這樣就是一道飯後甜點了。
