本篇介紹台南市新營區的御素養生蔬食，位於新營交流道附近，目前主要是做外送與外帶便當為主。
他的位置在復興路上，綠色的招牌很明顯。
御素養生蔬食
這是店門口的照片。
御素養生蔬食
他的便當菜色非常豐富，而且每天都有變化，主廚擅長使用新鮮蔬果熬煮湯頭料理食材，餐點吃起來，健康美味無負擔，也不油膩，是很難得的便當菜。
御素養生蔬食便當
我就常常來這裡外帶便當，60 元便當有 7 道菜，而且都很好吃，老實說我很少吃到這麼好吃的素食便當！
聽御素主廚說，因為御素必須服務非常多的團訂便當老顧客，而這些老顧客幾乎是每天都吃御素便當，為了讓他們每天能夠吃到不同的菜色，御素堅持中餐和晚餐的七道菜不會重複，今天和明天的菜色也不會重複，對於顧客設想的非常週到！
御素養生蔬食便當
在飯的部分，有白飯與五穀飯兩種選擇，價格一樣。
這是水餃（一顆 4 元，這樣一盒 10 顆 40 元），還有附贈一包沾醬。
水餃
御素的水餃都是自己包的，裡面的餡料很飽滿，水餃皮 QQ 的很有彈性，完全不同於一般外面賣的冷凍水餃，我個人是非常喜歡吃！另外水餃沾醬的味道也調的很不錯喔。
水餃
除了便當之外，也有一些麵食可以選擇，下面這個是酸辣湯餃 （55 元），水餃與酸辣湯是分開裝的。
酸辣湯餃
這是水餃。
酸辣湯餃
這是倒進酸辣湯之後的樣子。
酸辣湯餃
酸辣湯的料真的很多，配上水餃可以吃很飽。
酸辣湯餃
這是番茄鮮蔬拉麵（55 元）。
番茄鮮蔬拉麵
這是麵條。
拉麵麵條
湯與麵混合之後，紙碗已經快裝不下了。
番茄鮮蔬拉麵
這裡也有賣冷凍水餃，每盒 70 元（20 顆）。
冷凍水餃（一盒 20 顆）
我常常都會買兩三盒冷凍水餃回家慢慢煮。
冷凍水餃
這是御素養生蔬食的名片。
御素養生蔬食名片
名片背面是菜單。
御素養生蔬食菜單
御素養生蔬食目前幾乎都是做外送便當客戶為主，很多附近的機關團體或是醫院都會團訂御素的便當，最遠有送到柳營的奇美醫院，聽御素主廚說，很多醫院病患都喜歡訂他們的便當，而御素也很願意為他們服務。
如果需要團體訂購外送便當的話，請於早上 10:00 ~ 10:30 前訂購，因為御素每天早上 10:30 前就會排好送便當的路線，每天固定外送便當量很多，需要外送的人請務必提早預訂，讓御素安排路程與時間。
來這裡外帶便當的話，若碰到御素外送便當的尖峰時段，等待時間就會比較久，可以事先電話預訂取餐時間比較方便喔！通常在 12:00 ~ 14:00 或 17:00 ~ 19:00 這些非便當外送的尖峰時段，主廚會比較有時間服務一些現場的零星客戶，不過每天的狀況不一定，建議還是先用電話預約。
因為御素離交流道很近，店門口的路也很大條，汽車暫停一下也沒什麼問題，我經常從交流道開車下來，就順便在這裡包便當，還蠻方便的。
參考資料：御素養生蔬食
