台南東山的鄉舍咖啡館位於崁頭山孚佑宮仙公廟下方，其咖啡獲得美國咖啡品質協會精品級認證，是頂級的台灣在地有機咖啡。
最近受到朋友的邀請，又再一次來到崁頭山，在崁頭山孚佑宮仙公廟住了一晚之後，隔天就到鄉舍咖啡館喝咖啡。
日據時代日本人在台灣設置四個種植咖啡樹的區域，分別為雲林古坑區（惠蓀咖啡豆的來源地）、嘉義中埔、楠栖噍吧年農場（84號快速道路終點處，現為林務局苗圃）以及台東武鶴。
鄉舍咖啡曾老闆的祖父曾綠波當時在楠栖區的咖啡試驗農場服務，當時的日本人詢問老闆的祖父是否有興趣種植，也願意提供咖啡種苗，曾祖父在取得種苗將之種植在東山區崁頭山間，由於當時沒有人知道如何運用咖啡豆，因此任由鳥類、松鼠、猴子等野生動物自由採食、自然散播，這也是現今咖啡樹廣布於東山林間的原因。
鄉舍咖啡館經歷一甲子有餘的歲月至今，不但種植有機咖啡樹，還自行研發咖啡的烘焙機，採用阿拉比卡咖啡豆，咖啡香氣低沉、入口回甘。
鄉舍咖啡館距離仙公廟很近，從仙公廟走下來也可以。
鄉舍咖啡館旁邊有專屬的停車場，對於自行開車的人來說非常方便。
鄉舍咖啡館門口的小招牌。
這是鄉舍咖啡館的座位。
在這裡周圍隨時都有各種蟲鳴與鳥叫聲。
點一杯咖啡坐在這裡休憩，相當舒服。
這裡的有機咖啡都是採集熟豆所烘培的，所以咖啡因的含量很低，我個人通常只要喝到一般的咖啡，喝太多頭就會痛，但是喝這裡的咖啡完全不會，推薦喜歡咖啡的人可以來這裡品嚐。
這裡有一個很特別的「冰滴咖啡」，是老闆自己研發的，使用過濾的山泉水直接沖泡而成，加上咖啡冰塊，夏天喝正好。
喝冰滴咖啡，賞風景。
現烤的鬆餅。
淋上自家生產的蜂蜜，喜歡甜點的人可以來一盤。
這是老闆特別招待的脆梅。
老闆娘熱情招待的花草茶與瓜子。
這是 SGS 檢驗報告，這裡生產的咖啡通過 SGS 驗證，251 農藥均未驗出，是真正的有機咖啡。
鄉舍咖啡在 2015 年榮獲美國咖啡品質協會精品級認證，得到 CQI 分數 83.84 分，品質在國內外皆備受肯定。
咖啡館上頭掛了一排獎狀，還有國外拿回來的。
這是鄉舍咖啡館的曾老闆。
這裡也有賣濾泡式咖啡隨身包，如果這裡的咖啡您喝過感覺不錯，就可以買回去自己在家泡來喝。
這是老闆用來裝咖啡豆的玻璃罐，因為感覺很漂亮，所以跟老闆借來拍一下。
這裡也有賣小包的咖啡豆。
台南市政府文化局有製作一段介紹影片「從府城出發」，影片中鄉舍咖啡曾老闆有詳細說明整個咖啡的生產過程。
山區的天氣變化很快，一天中時常有各種不同的景象，像我剛來的時候還出大太陽，過了沒多久就下大雨，下雨天的景色也別有風味。
不過這場雨也下不久，之後又出大太陽。
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