新營中華夜市裡面的這家天津糖炒栗子，栗子鮮甜美味，讓人吃了還想再吃。
每週六晚上的新營中華夜市裡面有一家天津糖炒栗子，位於中華路與民生路的交叉口的 nono 鞋店門口（和誠塩粿斜對面）。
這家的糖炒栗子之前朋友請我們吃過之後，感覺很好吃，所以今天帶阿玄一起來買。
天津糖炒栗子半斤 80 元，一斤 150 元。
這是現炒的天津糖炒栗子，
顧客要買的時候，老闆娘會將炒熟的栗子挑出來裝盒。
這個滾筒下方就是瓦斯爐，一邊滾動一邊炒栗子，所以這個剛拿出來的栗子是很燙的。
這是糖炒栗子的影片。
阿玄很好奇一直在看，不過栗子剛炒好很燙，老闆娘一直叮嚀他不要太靠近。
這就是剛炒好的栗子。
阿玄一直在看糖炒栗子的樣子。
這樣一盒糖炒栗子買回來之後，盒子打開放著的話，可以放一個禮拜沒問題。
這是天津糖炒栗子可愛的紙盒，這個平時當伴手禮也還不錯。
栗子的營養成份很高，包含蛋白質與各種維生素，有養胃健脾、補腎強筋等功能。
《本草綱目》記載：栗性溫、味，入脾、胃、腎經，可治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃。
栗子拿回家冷掉之後，若要加熱的話，可以使用微波、烤箱或是電鍋加熱。
栗子是益補腎氣的「乾果之王」，它的形狀與腎類似，按照以形補形的理論，栗子對於腎有很好的補益作用。關於栗子的健康功效，可以參考養腎補腎嚴選治療：中醫圖解，快速顧好生命之源。
這個平常當零食或是聚會泡茶的點心都很不錯。
栗子冷掉之後其顏色會變深咖啡色，這是因為栗子含有豐富的鐵質，其原理跟削好的頻果一樣。
這些栗子在放下去炒之前都會經過清洗，在清洗過程中，如果有浮在水面上的栗子，就代表那個栗子是壞掉的，會先挑出來丟掉，不過在篩選的過程中，很難保證沒有漏網之魚，只能盡量把壞的挑掉。
許多人不喜歡吃栗子時常是因為栗子不好剝，而買這家天津糖炒栗子時，會附贈一個剝栗子用的好用小工具，首先用鋸齒狀的那一側將栗子的殼壓出一條裂縫。
在栗子的殼上壓出一圈裂縫。
有時候壓下去就整個裂開了，這樣更好剝。
接著用兩隻手輕輕一剝，栗子就剝開了。
有時候栗子剝出來像這樣不會黏住的話，直接拿出來就是一顆完整的栗子，吃起來就很方便。
如果剝出來的栗子有裂開的話，就用剝栗子工具的另外一側來把裡面的栗子挖出來，這樣吃也還滿方便的，不會說剝了老半天吃不到幾個栗子。
這家天津糖炒栗子平常時間也可以接受團體訂購，訂購細節請直接與老闆娘聯絡。
除了炒好的栗子之外，也可以買剝殼的生栗子回家料理。
