[DIY] 蜂蜜漬檸檬片：自製夏日消暑冷飲，既解渴又健康

這裡教大家如何自己製作蜂蜜漬檸檬片，在夏天當作飲料，既解渴又健康。

相信應該很多人都知道檸檬對於人體的益處相當多，它富含維他命 C，除了可以預防感冒之外，對於養顏美容也有幫助，但是因為檸檬實在太酸了，通常很少人直接食用。

若要食用檸檬有一個好辦法就是製作成蜂蜜漬檸檬片，將很酸的檸檬用蜂蜜醃漬過後，口感就會變得很好，用冷開水沖開調製成蜜漬檸檬汁，加上冰塊後，在炎熱的夏天真的是一種非常好的消暑冷飲。

蜂蜜漬檸檬片的作法非常簡單，人人都可以自己製作，既經濟又健康。以下我們介紹製作蜂蜜漬檸檬片的過程，首先是需要準備的材料與器具：

檸檬

在夏天檸檬盛產的季節，在市場應該都很容易買到新鮮又便宜的檸檬。

蜂蜜

不管是哪一種蜂蜜都可以，當然最好是找純的蜂蜜。

玻璃保鮮盒

因為要放置大量的檸檬（很酸），所以不適合使用金屬或是塑膠類的容器，建議用玻璃材質的保鮮盒。

水果刀與砧板

切檸檬用的器具。

以下是製作的步驟。

Step 1
將檸檬清洗乾淨後，晾乾或是擦乾。

因為在醃漬檸檬時，是連同檸檬的外皮一起放進蜂蜜中浸泡，所以在清洗時要洗乾淨一些，避免農藥殘留，有些人會用鹽巴來清洗，而我是使用環保酵素來浸泡。當然您也可以考慮直接購買有機的檸檬。

Step 2
將檸檬切片，厚薄可以看個人喜好，不過最好不要太厚，否則在醃漬的過程蜂蜜比較難入味。

Step 3
將切好的檸檬片放進玻璃的保鮮盒中。

Step 4
倒入蜂蜜，讓每一片檸檬都浸泡到蜂蜜。

Step 5
蓋上保鮮盒的蓋子，放進冰箱，等待一、兩天左右。

基本上蜂蜜只要讓檸檬都可以浸泡到就夠了，這裡我在倒蜂蜜時，一隻手拿蜂蜜，另一隻手拿相機，所以一沒注意就倒太多下去，檸檬都浮起來了。

像這樣不小心倒太多的話，可以再切一些檸檬放進去，才不會浪費蜂蜜。

等待幾天之後，就可以拿出來吃了，請繼續閱讀下一頁。