[DIY] 蜂蜜漬檸檬片:自製夏日消暑冷飲,既解渴又健康

這裡教大家如何自己製作蜂蜜漬檸檬片,在夏天當作飲料,既解渴又健康。

相信應該很多人都知道檸檬對於人體的益處相當多,它富含維他命 C,除了可以預防感冒之外,對於養顏美容也有幫助,但是因為檸檬實在太酸了,通常很少人直接食用。

若要食用檸檬有一個好辦法就是製作成蜂蜜漬檸檬片,將很酸的檸檬用蜂蜜醃漬過後,口感就會變得很好,用冷開水沖開調製成蜜漬檸檬汁,加上冰塊後,在炎熱的夏天真的是一種非常好的消暑冷飲。


蜂蜜漬檸檬片的作法非常簡單,人人都可以自己製作,既經濟又健康。以下我們介紹製作蜂蜜漬檸檬片的過程,首先是需要準備的材料與器具:

檸檬
在夏天檸檬盛產的季節,在市場應該都很容易買到新鮮又便宜的檸檬。
蜂蜜
不管是哪一種蜂蜜都可以,當然最好是找純的蜂蜜。
玻璃保鮮盒
因為要放置大量的檸檬(很酸),所以不適合使用金屬或是塑膠類的容器,建議用玻璃材質的保鮮盒。
水果刀與砧板
切檸檬用的器具。
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新鮮檸檬、玻璃保鮮盒與蜂蜜

以下是製作的步驟。

Step 1
將檸檬清洗乾淨後,晾乾或是擦乾。

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新鮮檸檬、水果刀與砧板

因為在醃漬檸檬時,是連同檸檬的外皮一起放進蜂蜜中浸泡,所以在清洗時要洗乾淨一些,避免農藥殘留,有些人會用鹽巴來清洗,而我是使用環保酵素來浸泡。當然您也可以考慮直接購買有機的檸檬。

Step 2
將檸檬切片,厚薄可以看個人喜好,不過最好不要太厚,否則在醃漬的過程蜂蜜比較難入味。

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新鮮檸檬片

Step 3
將切好的檸檬片放進玻璃的保鮮盒中。

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新鮮檸檬片

Step 4
倒入蜂蜜,讓每一片檸檬都浸泡到蜂蜜。

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蜜漬檸檬片

Step 5
蓋上保鮮盒的蓋子,放進冰箱,等待一、兩天左右。

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蜜漬檸檬片

基本上蜂蜜只要讓檸檬都可以浸泡到就夠了,這裡我在倒蜂蜜時,一隻手拿蜂蜜,另一隻手拿相機,所以一沒注意就倒太多下去,檸檬都浮起來了。

像這樣不小心倒太多的話,可以再切一些檸檬放進去,才不會浪費蜂蜜。

等待幾天之後,就可以拿出來吃了,請繼續閱讀下一頁。

DIY, 生活

1 Comment

  1. acyang

    我也愛喝蜂蜜漬檸檬,先前以為苦味是來自於檸檬皮,現在才知道原來檸檬籽也是苦味來源,但為了健康還是都吃進去吧。

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