芝麻

本篇教大家如何自己在家 DIY 製作黑芝麻糖，既健康又營養。 黑芝麻在收成與曝曬之後，除了拿去榨成黑麻油之外，也可以製作成芝麻糖，以下是自己製作黑芝麻糖的步驟教學。 工具與材料 這個黑芝麻糖的作法是來自於民國九十一年的西港鄉家政班推廣講義。 需要準備的工具有：豆漿袋、托盤、桿麵棍、菜刀（或檳榔刀）、兩個鍋子與鍋鏟。 ...

本篇是我今天帶阿玄去逛 2017 西港胡麻節的簡單紀錄。 西港農會每年在年底芝麻收成時，都會舉辦胡麻節的推廣活動，活動現場有許多的攤位可以逛，往年都沒有時間來，今年剛好有空，就來看看。 ...

本篇記錄台南西港 2017 年秋季的黑芝麻在收成之後，送到傳統柴燒榨油廠榨成黑麻油的記錄。 今年秋天我們家栽種的黑芝麻，經過了採收與曝曬、打芝麻、二次曝曬之後，接著就可以送到榨油廠榨成黑麻油了。 西港地區是著名的台灣黑芝麻產地，這附近也有不少專門榨麻油的工廠，我們今天去的這一家奇洲麻油廠是有 35 年歷史的傳統柴燒榨油廠，門口放著小小的麻油招牌，我們開車來的時候，在幾百公尺之外就可以聞到非常香的麻油香味。 ...

本篇記錄台南西港 2017 年秋季的黑芝麻從田裡採收完成後，拿回家繼續曝曬的紀錄。 成熟的黑芝麻在經過採收與曝曬後，接著會將芝麻籽從果夾內打出來，拿回家之後再曝曬幾天，最後大部分的芝麻都會拿去榨成黑麻油。 通常農民如果有同時種植好幾塊芝麻田，就會分批種植與採收，這是第一批採收回來的黑芝麻，放在家門口曝曬。 ...

這裡記錄台南西港地區 2017 年秋季黑芝麻收成時，將黑芝麻從曬乾植株上打下來的過程。 黑芝麻在採收與曝曬之後，接著就會將所有的黑芝麻從植株上打下來，並將大部分的雜質篩掉，這個過程就稱為打芝麻，以下是我們家自己在打芝麻的寫實記錄。 整個打芝麻的過程我有拍攝成簡單的記錄片。 ...