本篇記錄我用里仁的十全大補湯中藥包,自己煮素食十全大補湯的過程。

最近里仁推出了一系列的藥膳燉包,自己加一些料就可以輕鬆煮補湯,非常方便。

十全養生藥膳燉包

十全養生藥膳燉包

以往這類的中藥材都會有二氧化硫等問題,里仁賣的這些都有經過檢驗,吃起來比較安心。

十全養生藥膳燉包

十全養生藥膳燉包

在十全養生藥膳燉包的背面標示中,有建議的調理方法,但是我不想喝中藥味太重的補湯,所以我沒有按照它的比例,我的蔬菜與水量加的很多,一次煮一大鍋。

這次要煮素食的十全大補湯,我買了金針菇、杏鮑菇、厚肉香菇、高麗菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃玉米、人參山藥,除了厚肉香菇是有機轉型期的(全聯買的),其餘的食材都是有機的(里仁買的)。

各種食材

各種食材

通常補湯都會放一些素料,我在里仁買了這一款植物素肉,他很適合煮湯,口感類似貢丸。

植物素肉

植物素肉

一包有九顆,煮了之後會稍微脹起來,味道不會太重。

植物素肉

植物素肉

煮補湯可以加一些米酒,台灣菸酒的紅標料理米酒在全聯就可以買到。

紅標料理米酒

紅標料理米酒

首先把所有的食材洗乾淨,切成塊狀。

人參山藥

人參山藥

胡蘿蔔

胡蘿蔔

黃玉米

黃玉米

金針菇

金針菇

杏鮑菇

杏鮑菇

白蘿蔔

白蘿蔔

厚肉香菇

厚肉香菇

高麗菜

高麗菜

補湯的煮法很簡單,只把所有的食材放進鍋中,水滾之後轉小火燉煮 30 分鐘就可以了,沒什麼技巧。

所有的食材

所有的食材

除了食材之外,也要記得放十全養生藥膳燉包,還有加入米酒。

十全養生藥膳燉包

十全養生藥膳燉包

煮好之後,放一些鹽巴調味,再加入一些黑麻油會更香。

素食十全大補湯

素食十全大補湯

這樣就完成一大鍋素食十全大補湯了,這樣一鍋我可以吃超過一週。

素食十全大補湯

素食十全大補湯

冬天很冷的時候每天喝一碗,真的會感覺比較不怕冷。

素食十全大補湯

素食十全大補湯