[DIY] 自己煮素食十全大補湯記錄

本篇記錄我用里仁的十全大補湯中藥包，自己煮素食十全大補湯的過程。

最近里仁推出了一系列的藥膳燉包，自己加一些料就可以輕鬆煮補湯，非常方便。

十全養生藥膳燉包

以往這類的中藥材都會有二氧化硫等問題，里仁賣的這些都有經過檢驗，吃起來比較安心。

十全養生藥膳燉包

在十全養生藥膳燉包的背面標示中，有建議的調理方法，但是我不想喝中藥味太重的補湯，所以我沒有按照它的比例，我的蔬菜與水量加的很多，一次煮一大鍋。

這次要煮素食的十全大補湯，我買了金針菇、杏鮑菇、厚肉香菇、高麗菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃玉米、人參山藥，除了厚肉香菇是有機轉型期的（全聯買的），其餘的食材都是有機的（里仁買的）。

各種食材

通常補湯都會放一些素料，我在里仁買了這一款植物素肉，他很適合煮湯，口感類似貢丸。

植物素肉

一包有九顆，煮了之後會稍微脹起來，味道不會太重。

植物素肉

煮補湯可以加一些米酒，台灣菸酒的紅標料理米酒在全聯就可以買到。

紅標料理米酒

首先把所有的食材洗乾淨，切成塊狀。

人參山藥

胡蘿蔔

黃玉米

金針菇

杏鮑菇

白蘿蔔

厚肉香菇

高麗菜

補湯的煮法很簡單，只把所有的食材放進鍋中，水滾之後轉小火燉煮 30 分鐘就可以了，沒什麼技巧。

所有的食材

除了食材之外，也要記得放十全養生藥膳燉包，還有加入米酒。

十全養生藥膳燉包

煮好之後，放一些鹽巴調味，再加入一些黑麻油會更香。

素食十全大補湯

這樣就完成一大鍋素食十全大補湯了，這樣一鍋我可以吃超過一週。

素食十全大補湯

冬天很冷的時候每天喝一碗，真的會感覺比較不怕冷。

素食十全大補湯