這裡示範如何自製酪梨蜂蜜豆漿，既好喝又健康。
酪梨被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果（請參考農委會網站），但是很多人卻因為不喜歡酪梨的味道而很少去吃它，其實酪梨只要拿來加上蜂蜜與豆漿，打成酪梨蜂蜜豆漿之後，就會非常好喝，連小朋友也很喜歡喝，對於純素者的營養補充非常有幫助。
最近剛好是酪梨的產季，在各處的水果攤都可以買到新鮮又便宜的酪梨。
酪梨
市場的酪梨通常都是綠色的時候就摘下來了，要等到它成熟（轉變為深紅色）之後才能食用。
成熟的酪梨
轉變為深紅色的酪梨（就像上面這顆）如果沒有要馬上食用，可以先把它放進冰箱，讓它不要熟的太快，這樣可以放比較久，如果繼續放在常溫下，它的顏色會繼續變深，太熟的酪梨果肉會變得爛爛的、不好吃。
要製作酪梨蜂蜜豆漿，除了準備成熟的酪梨之外，還要準備新鮮的豆漿與蜂蜜，以下是完整的製作過程。
Step 1
把成熟的酪梨切開，因為酪梨中間有一顆很大的籽，所以切的時候要用刀子劃一圈的方式來切。
酪梨
成熟的酪梨切開後，中間的籽可以很容易就拿出來。
酪梨
Step 2
把酪梨的外皮剝掉並切塊之後，放入果汁機（或調理機）。
酪梨切塊
Step 3
加入豆漿，酪梨與豆漿的比例可依照自己的喜好調整，我是拿半顆酪梨配上大約 800 毫升的豆漿來打。
加入豆漿
如果喜歡喝牛奶的人也可以改用牛奶，有吃蛋的人還可以加入一顆布丁，香味會更濃。
Step 4
加入蜂蜜，我們家的習慣是使用龍眼蜜，不吃蜂蜜的人也可以用楓糖漿或其他的糖替代。
加入蜂蜜
Step 5
用果汁機打完之後，酪梨蜂蜜豆漿就完成了。
酪梨蜂蜜豆漿
這樣做出來的酪梨蜂蜜豆漿既好喝又營養，我們加阿玄時常早餐就喝這個。
酪梨蜂蜜豆漿
